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Viele Bärlauchrezepte und Informationen wurden im Rahmen der Eberbacher Bärlauchtage über Jahre gesammelt und in diesem Büchlein zusammengetragen.

In puncto Lagerung gilt: Verarbeiten Sie die Pflanze möglichst rasch, da die Blätter im Kühlschrank bereits nach zwei Tagen welk werden. Zur Aufbewahrung schlagen Sie das Würzkraut in ein feuchtes Tuch ein.

In der Küche lässt sich Bärlauch vielseitig einsetzen — wie unsere bunte Sammlung köstlicher Bärlauch-Rezepte beweist. Ob Gnocchi, Kräuterquark, Bärlauchravioli oder ein Wildkräutersalat: Die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten des wilden Knoblauchs sind so grenzenlos wie lecker.

Sie benötigen lediglich eine Handvoll Zutaten und zehn Minuten Zeit. Mit diesem Rezept servieren Sie eine auch optisch attraktive Vorspeise zu einem festlichen Menü.

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