Gurken Relish Netto


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On 30.07.2020
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Gurken Relish Netto

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Dafür werden zunächst Tomatenwürfel mit gehackter Zwiebel und Zitronensaft angedünstet. Diese Masse lässt man abkühlen, um dann die kalte Gurke , in feine Würfel geschnitten, und gehackte Petersilie unter den Mix zu mischen.

Das Ganze wird mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Für Schärfe sorgen feine Peperoniwürfelchen. Mit einem Relish kannst du Fleisch aufpeppen: Es passt gut zu gebratenem oder gedünstetem Geflügel - und Schweinefleisch.

Du kannst es aber auch als Sauce auf einem Sandwich verwenden, zu Kartoffeln und Hot Dogs servieren oder Currys damit würzen. Einen gegrillten Hamburger kannst du ebenfalls mit Relish-Gurken verfeinern.

Essig mit Wasser, Zucker und etwas Salz aufkochen. Werden reife Früchte oder Gemüse der Saison verwendet, erhält man ein Chutney bzw. Relish von besonders guter Qualität und Geschmack.

Der Geschmack des Chutneys und des Relishes hängt von den verwendeten Zutaten und der jeweiligen Herstellung ab. Chutney und Relishes zu unterscheiden ist nicht ganz leicht.

Relishes dagegen sind meist dünnflüssiger und enthalten feine Gemüse- oder Obststückchen. Sie schmecken oft leicht säuerlich.

Chutneys passen auch je nach Zutaten hervorragend zu Reis-, Nudel- oder Gemüsegerichten. Besonders in der Grillsaison werden Chutneys oft selbst hergestellt oder gekauft.

Zum Grillfleisch oder -fisch sind sie ein besonderer Genuss. Oft werden sie auch als Dip auf Cracker und Brot serviert.

Relish wird oft zum Würzen von gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Geflügel, Fisch oder auch zu Currys angeboten.

Sie finden solche Dips in jedem Supermarkt, aber selbstgemacht schmeckt doch immer am besten. Gerade wer eine reiche Gurkenernte hat, der überlegt oft, was man mit den vielen Gurken anfangen soll.

Diese geben Sie jetzt zu den geschnittenen Gurken. Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie säuerliche Äpfel nehmen. Dazu gehören beispielsweise Booskop und Elstar.

Auch die Äpfel nun in kleine Stücken schneiden. Erst danach in den Topf zu den Äpfeln geben. Kräftig durchrühren nicht vergessen!

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